雪里蕻炒肉末

雪里蕻炒肉末

春天的雪里蕻正当季,青翠碧绿的色彩很诱人。只需经过简单的加工,便可成为极佳的美味,使人食欲大增!

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食材

  • 雪里蕻 400g
  • 瘦肉 100g
  • 玉米油 1汤匙
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 大蒜 适量
  • 干辣椒 适量

步骤

雪里蕻炒肉末,买回<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 719'>雪里蕻</a>摘洗干净。

1. 买回雪里蕻摘洗干净。

雪里蕻炒肉末,锅中水开后加盐,放入雪里蕻焯水。

2. 锅中水开后加盐,放入雪里蕻焯水。

雪里蕻炒肉末,雪里蕻捞出,倒掉水,将雪里蕻放入锅中,盖上锅盖,静置1小时左右。

3. 雪里蕻捞出,倒掉水,将雪里蕻放入锅中,盖上锅盖,静置1小时左右。

雪里蕻炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>剁成肉末。

4. 瘦肉剁成肉末。

雪里蕻炒肉末,雪里蕻切细。

5. 雪里蕻切细。

雪里蕻炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段。

6. 大蒜切片,干辣椒切小段。

雪里蕻炒肉末,锅中油热后放入肉末炒熟盛出备用。

7. 锅中油热后放入肉末炒熟盛出备用。

雪里蕻炒肉末,锅中留油将蒜片爆香。

8. 锅中留油将蒜片爆香。

雪里蕻炒肉末,加辣椒炒至微糊。

9. 加辣椒炒至微糊。

雪里蕻炒肉末,可以根据个人口味加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

10. 可以根据个人口味加花椒

雪里蕻炒肉末,将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。

11. 将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。

雪里蕻炒肉末,最后放肉末,加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味。

12. 最后放肉末,加盐和蚝油调味。

雪里蕻炒肉末,超级无敌下饭菜,试试吧!

13. 超级无敌下饭菜,试试吧!

小贴士

  1. 1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。
  2. 2.炒前一定要拧干水,否则味道会大打折扣。
  3. 3.炒制时间不宜过长,大火快速翻炒。
菜谱创建于:2017年03月10日 14:43

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