紹興燒豆腐

紹興燒豆腐

三分鐘完成下飯下酒的好料理

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食材

  • 板豆腐 一塊
  • 紹興酒 酌量
  • 香菜(芫荽) 酌量
  • 醬油 少許

步骤

紹興燒豆腐,這次選用義美的非基因改造黃豆製品

1. 這次選用義美的非基因改造黃豆製品

紹興燒豆腐,板豆腐切塊,太小易碎,太大易破,抓鍋鏟容易翻面的大小即可。

2. 板豆腐切塊,太小易碎,太大易破,抓鍋鏟容易翻面的大小即可。

紹興燒豆腐,熱油鍋後,豆腐稍微紙巾擦乾再下鍋避免油濺

3. 熱油鍋後,豆腐稍微紙巾擦乾再下鍋避免油濺

紹興燒豆腐,選用埔里紹興,香醇濃郁

4. 選用埔里紹興,香醇濃郁

紹興燒豆腐,豆腐兩面都煎到金黃酥脆就能加入紹興,這裡還有加少許開水,足夠水量避免醬油下去燒鍋

5. 豆腐兩面都煎到金黃酥脆就能加入紹興,這裡還有加少許開水,足夠水量避免醬油下去燒鍋

紹興燒豆腐,紹興和開水先滾一下燜煮豆腐

6. 紹興和開水先滾一下燜煮豆腐

紹興燒豆腐,香菜洗淨切小段

7. 香菜洗淨切小段

紹興燒豆腐,放入燒豆腐內,加入少許醬油燜拌一下

8. 放入燒豆腐內,加入少許醬油燜拌一下

紹興燒豆腐,等香菜有軟化現象就可以起鍋了~~

9. 等香菜有軟化現象就可以起鍋了~~

小贴士

  1. 加了香菜最對味!!
菜谱创建于:2017年07月03日 10:48

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