肉丝木耳疙瘩面汤

肉丝木耳疙瘩面汤

不知不觉寒露了,天气渐渐凉了。空气趋于干燥,人体也同样缺少水分。在饮食起居方面要注意防燥保健。在寒露季节里,我们的饮食应该注意适当多食甘、淡、滋润养生的食品。对于北方来说,若早晚做上一锅疙瘩面是最好不过的了,又美味营养还暖脾胃。我家每次做满满一锅,都能被吃得精光。

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食材

  • 猪肉 60克
  • 面粉 90克
  • 鸡蛋 1枚
  • 胡萝卜 15克

步骤

肉丝木耳疙瘩面汤,准备好食材

1. 准备好食材

肉丝木耳疙瘩面汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切细丝,加少许淀粉、生抽抓匀腌渍5分钟

2. 猪肉切细丝,加少许淀粉、生抽抓匀腌渍5分钟

肉丝木耳疙瘩面汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、西葫芦分别切成小丁,木耳切成碎末

3. 胡萝卜、西葫芦分别切成小丁,木耳切成碎末

肉丝木耳疙瘩面汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液搅匀

4. 鸡蛋液搅匀

肉丝木耳疙瘩面汤,热锅注入油,快速炒至肉丝八分熟即可

5. 热锅注入油,快速炒至肉丝八分熟即可

肉丝木耳疙瘩面汤,加入胡萝卜丁、西葫芦丁一起翻炒一分钟盛出

6. 加入胡萝卜丁、西葫芦丁一起翻炒一分钟盛出

肉丝木耳疙瘩面汤,用底油将葱花爆香后,注入4碗高汤或清水

7. 用底油将葱花爆香后,注入4碗高汤或清水

肉丝木耳疙瘩面汤,在煮烫的时候,将自来水龙头调至最小,细如粉丝装即可,滴入碗中,用筷子快速调拌<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,拌成很小的絮状即可,当然如果您喜欢吃大一点的疙瘩面,也可以拌大一点

8. 在煮烫的时候,将自来水龙头调至最小,细如粉丝装即可,滴入碗中,用筷子快速调拌面粉,拌成很小的絮状即可,当然如果您喜欢吃大一点的疙瘩面,也可以拌大一点

肉丝木耳疙瘩面汤,锅中汤正好煮开放入木耳和炒熟的肉丝、胡萝卜、西葫芦。再倒入絮状面片,搅匀

9. 锅中汤正好煮开放入木耳和炒熟的肉丝、胡萝卜、西葫芦。再倒入絮状面片,搅匀

肉丝木耳疙瘩面汤,将蛋液浇在疙瘩面汤中

10. 将蛋液浇在疙瘩面汤中

肉丝木耳疙瘩面汤,加入盐调味,即可关火

11. 加入盐调味,即可关火

肉丝木耳疙瘩面汤,装碗享用,早晨来一碗,浑身都暖暖的

12. 装碗享用,早晨来一碗,浑身都暖暖的

小贴士

  1. 面疙瘩不要早早调拌出来,调的过早,絮状面片湿度深入面粉中会结成大块,不容易熟透
菜谱创建于:2017年10月08日 01:56

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