猴头菇扒油菜心

猴头菇扒油菜心

材�

西马栀子

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食材

  • 猴头菇 50克
  • 油菜心 200克
  • 史云生上汤
  • 鸡精
  • 淀粉
  • 葱姜

步骤

猴头菇扒油菜心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 236'>猴头菇</a>用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天

1. 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天

猴头菇扒油菜心,泡发好后挤去水分

2. 泡发好后挤去水分

猴头菇扒油菜心,加入史云生上汤,没过猴头菇

3. 加入史云生上汤,没过猴头菇

猴头菇扒油菜心,上蒸锅蒸制 1小时

4. 上蒸锅蒸制 1小时

猴头菇扒油菜心,把猴头菇捞出挤干,撕成小朵。用水淀粉上浆

5. 把猴头菇捞出挤干,撕成小朵。用水淀粉上浆

猴头菇扒油菜心,把葱姜切碎

6. 把葱姜切碎

猴头菇扒油菜心,油菜摘洗干净

7. 油菜摘洗干净

猴头菇扒油菜心,锅中注水,加入几滴油和少量的盐烧开

8. 锅中注水,加入几滴油和少量的盐烧开

猴头菇扒油菜心,下入油菜焯水

9. 下入油菜焯水

猴头菇扒油菜心,把油菜沥干水分,码放在盘中

10. 把油菜沥干水分,码放在盘中

猴头菇扒油菜心,再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出

11. 再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出

猴头菇扒油菜心,另起锅,注入油爆香葱姜碎

12. 另起锅,注入油爆香葱姜碎

猴头菇扒油菜心,入蒸猴头菇的汤烧开

13. 入蒸猴头菇的汤烧开

猴头菇扒油菜心,加入焯水的猴头菇

14. 加入焯水的猴头菇

猴头菇扒油菜心,小火烧至猴头菇入味,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

15. 小火烧至猴头菇入味,加入鸡精调味

猴头菇扒油菜心,将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可

16. 将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可

小贴士

  1. 泡发猴头菇要用温水,泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
菜谱创建于:2014年01月12日 06:09

应季菜肴

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