炸藕合

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夏天不吃藕岂不是浪费了，炸藕合你值得拥有~

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食材

藕 2根
猪肉馅 500g
鸡蛋 4个
生抽适量
料酒适量
盐适量
葱姜末适量
面粉适量
盐适量

步骤

炸藕合,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>儿中加入两个蛋清

1. 猪肉馅儿中加入两个蛋清

炸藕合,再加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

2. 再加入适量生抽

炸藕合,再加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 再加入适量料酒

炸藕合,撒少许食盐

4. 撒少许食盐

炸藕合,加入葱末和姜末

5. 加入葱末和姜末

炸藕合,肉馅儿顺一个方向搅打上劲

6. 肉馅儿顺一个方向搅打上劲

炸藕合,将肉馅儿填在两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>片之间压实

7. 将肉馅儿填在两片藕片之间压实

炸藕合,碗里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，加少量水做成面糊

8. 碗里加面粉和两个鸡蛋，加少量水做成面糊

炸藕合,用藕片裹上面糊

9. 用藕片裹上面糊

炸藕合,锅中热油，五六成热时将藕合下锅

10. 锅中热油，五六成热时将藕合下锅

炸藕合,炸至两面金黄

11. 炸至两面金黄

炸藕合,大功告成~

12. 大功告成~

小贴士

1、藕片切断不切断均可，没必要一定粘连；
2、面糊不要太稀，不好挂糊；
3、中小火炸，防止外面炸焦，里面还没熟。

菜谱创建于:2018年07月11日 11:11

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