酱肉

今天用禾然有机豆瓣酱和禾然有机酱油来做茄丁酱肉包子。 在吃惯了面包为主的早餐之外，最好的调节品就是包子之类的中式点心了，因为制作简单方便，种类繁多，爱吃啥就包啥， 而且还可以提早做好放冰箱冷冻，随吃随取。 平时在家空闲时，我就会做些包子烧卖之类的放冷冻，做备用。 外面卖的包子通常只有肉包，菜包和豆沙包，想吃些特别的只有自己动手了！ 今天的茄丁酱肉包子就是了，茄子家人都爱吃，遇上无肉不欢的家里大大小小的，两者结合就是最好的选择了。 馅料的制作有点特别，在馅料全部调制好之后，需要上锅炒熟一半的馅料后再与另外一半生的馅料混合拌匀，据说用这个方法制作的馅料茄子会酥软肉丁也会软嫩，如果全部炒熟后吃上去会茄子会老肉丁也会干干的不好吃。 一试之下果然如此，刚做好就被两个女儿一人半个的消灭了一个，本想留着做第二天的早餐，可素没留住，当天全部被干完了，好吧，赶紧再做一次吧~~~

上一篇菜谱介绍了春卷皮的做法，用这个片，做个京酱肉丝，正好相配！

成品，8个饼皮的量。