【凉拌酸辣黑啤猪蹄】
作者:虎妈尚菜
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最烦虎爹喝酒,这一不留神又做了道能勾起他酒瘾的霸气菜,愁死了,饲养员真不易。
对酒一点好感没有的人,却在厨房里发现了它在烹调中的各种妙用。就像焖煮的猪蹄,香料放的再
多,也不一定能压了猪蹄那隐隐的异味,严重了还会弄巧成拙,将味道搞的四不像。
一招让猪蹄异味全无,就是加啤酒炖煮,啤酒能起到去异味增鲜添香的作用,做好后只留下纯纯的
肉香,凉拌着吃都毫无压力。
凉拌酸辣黑啤猪蹄,不来罐啤酒真对不住它的鲜辣醇香滋味,允了。
当然也可以不配啤酒,因为这还是道有助女士美容的好菜,天然的胶质多多。