猪蹄

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。黄豆里的大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。再炖的猪蹄汤中加入黄豆是一道对身体益处多多的食材，在汤中再添加莲藕山药还有利于脾胃消化吸收功能，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心有降低血糖的作用。男士多吃山药，女士多吃藕是当下最流行的养生之道。

猪蹄，南方人称为蹄膀，是咱们心中的一道美味佳肴，其富含的胶原蛋白更是被奉为美容要素而备受女孩子们的喜欢。据记载，猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。 现代的猪蹄做法多样，如京菜中的红烧、广东的白云猪手、四川的蹄花、以及近几年超人气的黄豆猪手汤等都是食客眼中的解馋大餐。我们这边街上买熟食的摊位卖得比较多的就是卤猪蹄了，但是随着各种原料成本的提高，猪蹄也是越来越贵，卖的熟食更是贵上加贵！ 况且外卖的卤猪蹄已经不能称得上卤了，腌猪蹄还差不多，咸的要死不说还根本嚼不烂。我怀疑那些卖家直接是拿加了老抽的盐水给煮了个刚断生！这样的猪蹄买回来你吃这都能气死，于是，在家里做，老汤其实也不麻烦，喜欢这一口的欢迎尝试~~

深夜美食，高胶原蛋白，最爱

电饭煲就能做的美味猪蹄

用料：猪蹄800克、当归25克、大葱4克、姜4克、盐3克、料酒2克、味精2克做法：将猪蹄洗净剁块，用