猪肉

豪猪肉切好用料酒，4分之1小勾盐，生抽腌制10分钟，胡萝卜、尖椒丝、豆腐干切条。炒锅内到油把腌制的豪猪肉炒一下，盛出待用，锅内倒少许底油，放蒜拌炒，豆腐干入锅炒，加花椒粉，放刚炒过的豪猪肉，加老抽，盐，尖椒，翻炒，最后放精翻炒后加水出锅。

猪肉炖粉条是东北很有名的一道家常菜，特点是分量十足、酱香四溢、猪肉软嫩可口、粉条爽滑劲道。

提到东北，很多人的第一印象就是大口吃肉、大碗喝酒，连料理都透着股大气劲儿。确实，我们这里也属于东北的范畴，不过呢，跟大众眼中的东北还是有些差别的。既然属于东北，那么东北菜我们并不陌生，只是我吃的次数比较少而已。这不，前两天看到美食节目中说起这道菜，我这才猛然想起，这道菜几乎已经被我忘到了脑后。太熟悉的东西很多时候反倒是想不起来了吧