肋排

原料：排骨500克，可乐一罐。 辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。 做法： 1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。 2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。 3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。 4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

做法：用料正确：无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。用量合适

黑醋小排，精选优质猪肋排，猪肋排经过油炸酥，使之里面的肉质酥软而 不坚硬，吃起来味道酸酸甜甜，非常开胃。黑醋小排酱汁，吃饭的时候用来拌饭吃，非常的下饭。