咸麦包
甜面包做多了，还是做点咸味的来吃吧，换换口味还是不错的哦
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食材
- 高筋面粉 250g
- 小麦胚芽 100g
- 鸡蛋 1个
- 奶油 60g
- 奶粉 20g
- 水 155g
- 细砂糖 10g
- 酵母 3g
- 盐 5g
- 橄榄油 15g
步骤
1. 除了橄榄油之外，所有材料都投进面包机
2. 揉至扩展加入橄榄油，继续揉至完成扩展
3. 揉好面团松弛10分钟
4. 分割成10等份
5. 取一块面团擀开
6. 从上往下卷
7. 卷好再松弛5分钟
8. 再取出卷好的再次擀开 从上往下卷
9. 卷好的都码在烤盘上
10. 准一些温水和面包一起送进烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大即可
11. 拿出发酵好的面包用 开始预热烤箱上下火130度10分钟
12. 送预热好的烤箱上下火130度20分钟
13. 出炉后取出放在烤网上晾凉
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
- 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整
- 2.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
菜谱创建于:2018年01月26日 15:40
