啤酒红烧肉

啤酒红烧肉

用啤酒烧肉,味道醇厚解油腻,还增添了啤酒麦芽的香气。

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食材

  • 五花肉 1000克
  • 啤酒 500毫升
  • 八角 2个
  • 桂皮 1个
  • 半棵
  • 1块
  • 香叶 3片
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 8块
  • 花椒 20粒
  • 甜面酱 1勺

步骤

啤酒红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

1. 五花肉啤酒

啤酒红烧肉,辅料准备好。

2. 辅料准备好。

啤酒红烧肉,五花肉用开水汆烫捞出,水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去腥增香。

3. 五花肉用开水汆烫捞出,水中加入花椒去腥增香。

啤酒红烧肉,起油锅放入食用油,油热后放入辅料炒出香味。

4. 起油锅放入食用油,油热后放入辅料炒出香味。

啤酒红烧肉,放入五花肉翻炒。

5. 放入五花肉翻炒。

啤酒红烧肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

6. 放入冰糖

啤酒红烧肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>增香。

7. 放入豆瓣酱增香。

啤酒红烧肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

8. 放入生抽

啤酒红烧肉,翻炒均匀。

9. 翻炒均匀。

啤酒红烧肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>。

10. 放入甜面酱

啤酒红烧肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色。

11. 倒入老抽调色。

啤酒红烧肉,倒入啤酒。

12. 倒入啤酒。

啤酒红烧肉,有很多的啤酒沫。

13. 有很多的啤酒沫。

啤酒红烧肉,大火烧开转中小火将肉炖熟,中间勤于翻拌。

14. 大火烧开转中小火将肉炖熟,中间勤于翻拌。

啤酒红烧肉,汤汁收的差不多了,肉的软硬程度适合自己的口感需要即可关火出锅。

15. 汤汁收的差不多了,肉的软硬程度适合自己的口感需要即可关火出锅。

啤酒红烧肉,装盘食用。

16. 装盘食用。

菜谱创建于:2020年11月15日 22:58

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