鱼头

剁椒是之前做的，红椒剁碎，一点的姜蒜切末，加适量的盐和白糖拌匀，装进干净的瓶子，盖好盖子放冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子盛出来就好了。可能有人做剁椒会加些白酒，可是老李不喜欢那个味道，就没有加白酒。做菜其实不要被做法所拘束，根据自己和家人的口味做适量的修改，会得到让人惊喜的收获，正所谓“菜有百味，适口者珍。”

泡姜和剁椒复合的味道给剁椒鱼头凭添了一份鲜美，鲜辣适口，回味悠长，让你一吃就停不下筷子。

材

好吃看得见拉，开胃，爽口，特下饭。

今天买了一条8斤多重的花鲢，半个鱼头红烧，半个鱼头炖汤，鱼头汤还在锅里小火炖呢！

鱼头我用的天猫超市买的半只三文鱼头，这个做法完全可以引申到鲫鱼、罗非鱼等等。

色香味俱全

香辣 入饭 伴面都可以吃