肋排

糖醋排骨的做法有很多，一直觉得最好吃的办法是放些五花肉片进去。 这样油脂足够，收汁后有着浓油赤酱的醇厚质感，口味也就香上几倍。 美食的最高境界是好吃。 要香要味浓，就到极致，到尽兴。烧炖排骨时可以再加几个白煮蛋进去。 别看平时煮茶叶蛋时的蛋很难上色入味的，但若要将几个白煮蛋扔进红烧肉的锅里，那就会很快被 染上油亮的酱油色。蛋白更是快速的吸足了肉汁的滋味，口感超级醇香浓郁，排骨也会因此而更加 的滋味丰富了。 以前看到别人晒的那碗红烧肉、红烧排骨什么的，里面大多都有颜色油亮的蛋，就傻傻觉着奢侈又 浪费，这不是蛋白质的重重撞衫么。尝试了才知道，蛋有蛋的精彩，尤其那蛋白！

不油腻的蒸排骨

扁豆炖排骨是老北京的一道传统胡同菜。