牛腱子

牛肉干是下酒菜，哈哈！平时在超市便利店里买的牛肉干看成分表添加太多香精，且肉质又不能保证。一次偶然翻墙看到这个食谱，且制作简单，于是…^ ^

最想吃的正宗老北京炸酱的做法比较麻烦，先煸肥肉丁儿，后加瘦肉丁儿，煸出来后加酱一起熬。这熬的时间要长，为了避免干锅，还要一边熬一边往锅里加水，水不要多，用涮盛酱碗的水就行。等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿，提味。 面要手擀面，筋道。最好来点紫皮新蒜，提味下饭，也杀菌。据说老北京炸酱面馆的面码要根据季节不同，准备八样时蔬，什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿，还有水灵灵的小萝卜儿。吃完面喝碗面汤，原汤化原食。 今天想到的是改良一下，用牛肉做馅，想不到味道也出奇的好，甚至超越了小肉丁的香味，做上满满一碗酱，冷却，分成三份，懒人们也有福气了，忙的时候，只要煮碗面，浇上一勺牛肉酱微波一转，就可以马上享受啦。。。。

牛肉干，孩子们最爱的零食，平日少量制作，即做即吃，健康卫生！

2018世（食）界杯官方指定料理！哈哈哈哈 世界杯小吃不能停！

开学第一天，给儿子做个酱牛肉，好吃，长肉。做起来很简单，平时工作繁忙，可以存在冰箱里，吃的时候切片，送饭配面都合适。

老公最爱这么吃，麻辣。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。