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螃蟹

螃蟹

螃蟹的家常做法,共“552”个相关菜谱
  1. 秃黄油
    作者:djh52777
    1809 7
    秃黄油
    中国食蟹的热情自古以来不曾消减,“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金”,清朝的李渔视螃蟹为色香味全然一体的至鲜之物,雪白细嫩的蟹肉虽鲜美,却不是其中之最,于是古时厨师琢磨出了新点子,只取集鲜美之大成者的蟹黄蟹膏,其他一概弃而不用,但用到猪油与现代健康美食理念略有不同,干脆,弃猪油而用橄榄油,尝鲜就要尝到最鲜,吃就要吃健康!
  2. 香辣蟹
    作者:龙灵
    1976 5
    香辣蟹
    螃蟹必须香辣才过瘾,再混着蔬菜土豆等的鲜味才过劲
  3. 秘制香辣蟹
    作者:昵称14797587
    12504 5654
    秘制香辣蟹
  4. 清蒸大闸蟹
    作者:爱自己最快乐
    10209 4767
    清蒸大闸蟹
  5. 水蟹粥
    作者:鱼虾123
    8010 2769
    水蟹粥
  6. 海鲜粥
    作者:海霞的厨房
    6237 2766
    海鲜粥
  7. 爆炒兰花蟹
    作者:紫色勿忘我美食
    3314 41
    爆炒兰花蟹
  8. 毛脚蟹烧汪丁鱼汤
    作者:昵称6857092
    3255 2
    毛脚蟹烧汪丁鱼汤
  9. 清蒸大闸蟹
    作者:胸有成竹1966
    3233 55
    清蒸大闸蟹
    大闸蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。
  10. 香辣花蟹
    作者:居然的厨房
    3334 345
    香辣花蟹
    居然眼里,如果说清蒸是对螃蟹的最高礼遇,那么香辣炒对螃蟹来说就是最解风情的做法。咱不提啥长脚蟹,异国**蟹,在咱们这儿,平民百姓一般能吃到的除了那比较肥美的大闸蟹,就是花蟹、梭子蟹,都是壳多肉少,居然今儿买的两只花蟹就已经一斤多了,算是螃蟹里长的比较丰满的咯,但是还是觉得这蟹子吧清蒸吃着嘴巴好累,不停的嚼啊嗑啊,吐出了一堆壳儿啊“骨”儿,才吞进去那么点肉,太划不来了。香辣炒就不一样了,除了外层比较坚硬的外骨骼,起码里面骨肉一起的软骨炸完后里面那些“骨”组织就能嚼碎跟着肉一起下肚子都无妨,方便不说,最重要是入味,好吃,越吃越想吃,吃到最后,抓过螃蟹的手都要吮了又吮!
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