香煎五花肉小土豆
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多。这款香煎五花肉小土豆荤素搭配，五花肉焦香适宜，肥而不腻，小土豆外焦内软，香味十足，有饭有菜，做了一大盘愣是没够吃，好吃得不要不要滴！
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食材
- 五花肉 300克
- 小土豆 15个
- 蚝油 1小勺
- 精盐 2克
- 熟黑芝麻 2勺
- 花椒粉 3克
- 辣椒粉 2克
- 料酒 半勺
- 大豆色拉油 1小勺
步骤
1. 五花肉清洗干净，沥干水分
2. 把五花肉切成厚0.5㎝左右，宽4㎝左右的肉片
4. 盖上保鲜膜，静止入味20分钟
6. 香葱叶切成末
7. 小土豆清洗干净
8. 放入压力锅中，蒸15分钟
9. 小土豆蒸好后取出来晾凉
10. 用菜刀的侧面把土豆压扁
11. 锅内加入少许色拉油烧热，放入腌好的五花肉，温火煎制
12. 煎至两面微红即可
13. 五花肉煎好了
14. 锅内加入小土豆，煎至两面金黄即可
15. 在土豆上撒上香葱碎，撒上椒盐，香煎五花肉小土豆做好了
小贴士
- 1.小土豆蒸熟微凉后压扁，用力过猛土豆就会碎掉。
- 2.全程慢火煎制。
菜谱创建于:2017年08月10日 11:49
