五花肉焖小土豆
五花肉色泽诱人，肥而不腻，入口即化；小土豆软烂入味，再来上一碗米饭，真的是太香啦！
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食材
- 五花肉 300克
- 小土豆 7个
- 八角 1朵
- 冰糖 5粒
- 白酒 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1小勺
- 香叶 1片
- 生姜 2片
- 盐 1小勺
- 葱花 适量
步骤
2. 五花肉切厚片。
3. 热锅凉油，放入冰糖。
4. 小火冰糖融化，成焦糖色，放入五花肉文火翻炒上色均匀，改中小火煸炒2分钟，炒出五花肉的油脂。
8. 加入适量的开水。
9. 水开放入小土豆，文火煮开。
10. 放入电炖锅中焖炖。
11. 煮开放入盐入味，继续焖炖1小时。
12. 倒回锅中大火收汁，汤汁浓稠洒上葱花即可。
13. 超级下饭。
小贴士
- ①也可以用砂锅焖炖。
- ②留点汤汁，用土豆蘸着吃。
菜谱创建于:2021年05月24日 10:02
